Domaine Evremond - En elegant vingård designad med Ultima tegel
PACE Architects har ritat Domaine Evremond, en vingård som producerar mousserande vin i Kent, beläget i sydöstra Storbritannien. Detta är berättelse om en elegant vingård designad med Ultima-tegel.
// En vingård i harmoni med naturen
Giovanni Pace berättar att kunden ville skapa en produktionsanläggning för mousserande vin av hög kvalitet, med hjälp av expertis och metoder från Champagne. Målet var en funktionell, kompakt och estetiskt tilltalande byggnad som smälter in i landskapet i Chilham Hills.
Tillverkningen kräver ett noggrant protokoll med fokus på flöde, timing och respekt för druvorna. Detta ledde till en byggnadsdesign med gravitationsbaserat flöde och svala, ventilerade lagringsutrymmen skyddade från dagsljus. Den naturliga sluttningen på platsen gjorde detta möjligt.
På nedre plan finns pressar och jästankar, djupt under marken ligger vinkällare och reservviner, och på övre plan med dagsljus finns mottagning och besöksutrymmen.
// Robust enkelhet
Byggnaden är främst ett industriellt verktyg för vinproduktion, utformad med fokus på funktion i en enkel volym. Marken består av orörd krita och flinta, vilket inspirerade valet av tegel – ett hållbart material som tål väder och tidens påverkan.
Arkitekturen är ödmjuk och diskret, anpassad till ett naturligt landskap utan tidigare byggnation. Målet var att skapa en solid struktur som smälter in i terrängen, synlig men lågmäld.
// Tidlös funktion – en vingård byggd för framtiden
Domaine Evremond rymmer 1,2 miljoner flaskor och är utformad för kapacitet snarare än storlek. Byggnaden är 42 meter lång, 33 meter bred och 16 meter hög, varav största delen ligger under jord. Den har två produktionsplan på totalt 2 540 m² samt ett besöksplan på 130 m².
Naturligt ljus prioriteras där människor arbetar, men vin lagras bäst i mörker. För att skydda vinet används orange belysning utan blått ljus, och mörka flaskor bidrar till skyddet.
Designen är enkel och hållbar – skapad för att stå emot tidens påverkan och smälta in i landskapet, kanske till och med bli ett med naturen.
// En plats där vin, arkitektur och landskap möts
Byggnaden är isolerad och klädd i tegel för att skydda mot snabba klimatförändringar. Dess höga termiska tröghet, förstärkt av att den är nedgrävd, håller källaren vid 12 °C året runt och produktionsytorna mellan 15–18 °C. Naturligt ljus filtreras noggrant i arbetsytorna. Konstruktionen består främst av platsgjuten betong – ett starkt, hållbart material som tål belastning, fukt och rengöring. Den fungerar som "flytande sten" och möjliggör stora spännvidder.
Projektet är inspirerat av platsens topografi och materialitet, med kritvågor och flinta som i Champagne. Två tredjedelar av byggnaden ligger under jord, och fasaderna följer markens konturer med ljusa tegel som påminner om lokal arkitektur. Tegelverket fungerar som ett filter för ljus och skapar en diskret, harmonisk helhet.
För arkitekten är Domaine Evremond mer än en byggnad – det är ett uttryck för vänskap, passion och respekt för naturen och människorna som ger platsen liv.
